Подтверждение сроков годности пищевой продукции

Срок годности пищевой продукции

это период времени, на протяжении которого продукция сохраняет свои свойства и соответствует требованиям нормативных документов.

В соответствии с действующим законодательством, в частности ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 16 федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 №29-ФЗ, только изготовитель пищевой продукции должен устанавливать и наносить на маркировку информацию о сроке годности пищевого продукта и условиях его хранения.

В каких случаях необходимо подтверждать сроки годности пищевой продукции?

• отсутствие сроков годности на конкретный вид продукции в стандартах (ГОСТы и д.р.) и/или нормативных документах;

• производитель заявляет об увеличенных сроках годности по сравнению с теми, что указаны в стандартах;

• установление срока годности после вскрытия упаковки или после дефростации (разморозка) замороженной продукции.

Нормативные и методические документы, на основании которых проводится подтверждение сроков годности пищевой продукции:

• СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;

• МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов».

Почему следует доверить нам подтверждение сроков годности?

• Наша организация является одним из учреждений Роспотребнадзора.

• Обратившись к нам, вы сможете в соответствии со всеми требованиями нормативной документации подтвердить продолжительность хранения своего продукта.

• Мы окажем вам бесплатную консультацию, в ходе которой вы получите ответы на все интересующие вопросы.

• На все услуги установлены приемлемые цены и гарантирована полная конфиденциальность в отношении сведений, предоставленных клиентом, и полученных в ходе испытаний.

Процедура установления сроков годности состоит из следующих этапов:

• 1. Обращение с заявлением для проведения испытаний.

• 2. Предоставление пакета документов.

• 3. Подписание договора на оказание услуг.

• 4. Оформление программы испытаний.

• 5. Предоставление образцов продукта.

• 6. Непосредственное проведение всех необходимых испытаний.

• 7. Оформление результатов и предоставление их Заказчику.

Пакет документов, представляемый заказчиком для подтверждения сроков годности:

• заявка на проведение экспертизы;

• копии ИНН, ОГРН, реквизиты организации для заключения договора;

• технологическое обоснование установления пролонгированного срока годности;

• нормативные или технические документы на продукцию (ГОСТ, ТУ, ТИ);

• рецептуры/макет этикетки

• программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП.

• копии документов, подтверждающих соответствие используемого сырья, пищевых добавок, упаковочных материалов, которые могут влиять на сроки годности конечного продукта.

Что получает Заказчик?

• 1. Программа испытаний, которая включает периодичность контроля, перечень определяемых показателей, календарный план и порядок отбора проб исследуемой продукции, схема проведения исследований, условия хранения продукции и пр. Перечень контролируемых показателей для каждого вида пищевых продуктов.

• 2. Протоколы лабораторных исследований продукции.

• 3. Экспертное заключение о подтверждении сроков годности продукции.

Сведения об установленном сроке годности закрепляются в технической документации на продукцию (Технические условия (ТУ), Технологические инструкции (ТИ) и пр.)

Мы ждем ваших заявок!